فن الطهي
كبسة اللحم البيضاء
كبسة اللحم البيضاء
المكونات:
- ١/٢ كيلو لحم (أي نوع عادي)، مُغسول
- كوب وربع من الأرز، مُغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
- حبة بصل كبيرة، مُقطعة إلى مكعبات كبيرة
- حبة جزر، مُقطعة
- حبة فلفل أخضر، مُقطعة إلى مكعبات
- ملعقة صغيرة من البهارات (ملح، فلفل أسود، فلفل أبيض، كزبرة ناشفة، ثوم وبصل بودرة)
الخطوات:
الخطوة 1:
- في قدر الضغط، قم بطبخ اللحم لمدة ربع ساعة، ثم قم بتغيير الماء.
الخطوة 2:
- أضف البصل والثوم والجزر والفلفل والبهارات، وقم بالضغط على اللحم لمدة ٣٥ دقيقة.
الخطوة 3:
- بعد استواء اللحم، انقله إلى قدر آخر وأضف الأرز.
الخطوة 4:
- على نار عالية، قم بتسخين القدر حتى يغلي ويستوي الأرز. ثم أضف قليلًا من البصل المقلي وقرون الفلفل الحار (اختياري)، واتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يجف الماء تمامًا ويستوي الأرز.
الخطوة 5:
- قدم الكبسة ساخنة مع صلصة حارة وسلطة فتوش. يمكن استخدامها للسحور في شهر رمضان المبارك. طعمها لذيذ جدًا.
الخطوة 6:
- طريقة تحضير الصلصة الحارة: في الخلاط، أضف حبة طماطم مقطعة، وأعواد من البقدونس والنعناع، وقرن فلفل حار، وليمون، وخل، وفلفل أسود (ربع ملعقة صغيرة)، وملح (ملعقة صغيرة)، وصلصة طماطم (ملعقة صغيرة). اخلط المكونات جيدًا. جرب الصلصة، ستكون بسيطة وسريعة ولذيذة.
وهكذا تكون قد أعدت كبسة اللحم البيضاء بصلصة حارة وسلطة فتوش.
شاهد أيضاً: وجبة الملوخية بالدجاج
